酸味と甘みを感じ、ワインやベリー系の香り！

⚫︎原産国：エチオピア
⚫︎区分：スペシャルティ
⚫︎精製方法：ウォッシュト

甘味★★★☆☆　酸味★★★★☆
苦味★★☆☆☆　コク★★☆☆☆

イルガチェフェの中でも、高品質の生産地として定評のあるウォルカ・チェルベサ村からの選りすぐりの一品となります。標高1950ｍを超える山奥の水洗工場は、朝と夜は気温がグッと下がります。太陽の光を十分に浴びて10～14日間丁寧な乾燥を工場で進め、本来持っているチェルベサのチェリーの味が最大限まで引き出されます。イルガチェフェらしいナチュラルな香りと、ワインやベリーを思わせる芳酵な香り、それと共に長く続く甘味がとても印象的です。